バリ島のクラフトビール：最高の地ビールとブランドを紹介

Mella Zahra

pada tanggal 6 9月 2025

Craft Beer in Bali: The Best Local Brews and Brands

かつて、この島は一つのビールブランドの代名詞でした。その評判は広く浸透し、タンクトップ、帽子、その他あらゆる種類のグッズが市場にあふれ、その覇権は揺るぎないものでした。しかし、クラフトビールが登場するまでは。そして、ただのクラフトビールではなく、バリ島で醸造されたビールです。地元で生まれ、独自の島の風味と粋を表現するビールです。

バリ島で盛り上がりを見せているクラフトビールシーンをまだ体験したことのない方のために、この成長産業の主要な担い手たち、つまり、バリ島で作られたビールを醸造し、それぞれ独自の味わいを持つブランドを紹介します。どれも一口飲む価値があります。6つの最高のドラフトビールバーのリストも忘れずにチェックしてください。

注目のクラフトビールブランド

バリ島で現在よく見かけるようになったIsland Brewingは、ゆっくりと定番のビールになりつつあり、「大手ブランド」の愛飲家たちを、もう少し魂のこもった、愛情を込めて作られたものを好むように変えています。冗談めかしてクラフトビールの「入り口」と見なされているIsland Brewingは、親しみやすいビールです。高品質で飲みやすく、適切な天然成分をすべて使用しているため、すべての好みに合う自然でまろやかな風味があります。

Island Brewingは、最も有機的な方法で誕生しました。つまり、ビール愛好家が自宅で実験したのです。Mattia Di Bitontoは、友人や家族で何度も試作を重ねた後、最高のビールに磨きをかけ、より多くの人々にその風味を味わってもらえるように準備をしました。どうやらバリ島は変化を求めていたようです。

Island Brewing

タバナンのカバ・カバにある印象的な、専用施設へと事業を拡大したIsland Brewingは、「大規模化」に成功し、多くの人々がいつものハウスブランドと喜んで交換する手頃な価格のクラフトビールを生み出しました。バリ島固有のビールであることも魅力の一部ですが、飲みやすさが決断をずっと容易にしています。「ある研究によると、消費者の約60%が、地元の製品を好む傾向がある」と、地元の食材を使用した製品を推奨する機関が報告しています。

ヘッドブルワーのMikeは、大量生産における一貫性の確立に貢献しており、Island Brewingは3種類のビールを提供しています。Pilsner（4.1% ABV、IBU 20）は、モダンホップを使用して醸造されており、ドライでキレがあり、飲みやすく、軽いモルト感があります。Summer Pale Ale（4.5% ABV、IBU 25）は、ややホッピーで、ボディ感が少し強くなっています。Small Hazy（4.8% ABV、IBU 10）は、軽いIPAで、ホップが強く、かすかにヘイズがかかっています。ホップやフルーティーなフレーバーに興味はあるけれど、まだ親しみやすいビールを求めている人におすすめです。

Kura Kura Beer

バリ島生まれ、バリ島醸造のKura Kura Beerは、父と息子のPutu & Kadek Wiranathaによって設立されました。この2人の経験豊富な紳士は、クラフトビールの可能性をバリ島だけでなく、インドネシア全土に見出しました。

Kura Kura（インドネシア語でカメを意味する）という名前は、バリ島の古い民話にインスピレーションを得ています。バリ島はカメの甲羅の上に位置していると信じられていたのです。この物語は現代のバリ島の生活に刻み込まれ、カメは文化、島の基盤、そしてエネルギーのバランスを象徴するものとして表されています。これらのビールは「セッション可能」であり、つまりアルコール度数（ABV）が通常よりも低く、長時間かけて飲みやすい、穏やかなビールです。それは、缶詰に入ったバリ島そのもの、つまり、すぐに夕暮れになる晴れた日、ビーチバー、波が砕けるサーフブレイクなのです。飲みやすく、風味と中身も充実しています。

彼らの醸造所は、プラガの緑豊かな地域にある3ヘクタールの土地に位置し、豊かな農地と緑豊かな庭園に囲まれています。この地域の涼しい気候と山岳地帯は、最適なビール品質と生産性を可能にし、近くには豊富な新鮮な湧き水など、優れた材料があります。ブランドは現在、Easy Ale（4.1% ABV、IBU 19）、Lager（4.9%、IBU 21）、Island Ale（4.9%、IBU 24）およびIPA（7.1% ABV、IBU 24）の4種類があります。すべてのビールは、防腐剤や添加物を使用していません。麦芽、ホップ、酵母、水だけで作られています。

Kura Kuraはまた、「シングルバッチシリーズ」を発売しました。ここでは、四半期ごとに、インドネシア人アーティストとのコラボレーションによる新しい缶のデザインとともに、限定版のフレーバーをリリースしています。

Islands of Imagination (IOI)

クリエイティブで楽しく、フレーバーを探求できるIslands of Imagination（IOI）は、ユニークな小ロットのクラフトビールを通して、飲んだ人々をインドネシアの群島への壮大な旅へと誘います。

情熱的な2人、LauraとPieter Prinslooによって設立された「Islands of Imagination」という名前は、この国を構成する何千もの島々、そしてこの地域全体で見つけることができるユニークなフレーバーにインスピレーションを得ています。このマイクロブルワリーは、すべてを地元で調達し、東バリのカラガセムリージェンシーにある醸造所で魔法を起こしています。このビールブランドがどのようなものかを知るには、そのビールの種類を見るだけで十分です。そこから、これは新しいフレーバーを見つけるという革新と経験を楽しんでいる醸造所であることがわかります。

彼らのユニークな種類には、「Coffee Porter」（4.6% ABV、IBU 5）が含まれており、これはリッチで力強く、クリーミーなエールです。Flores Bajawa Arabicaコーヒーを、チョコレート麦芽と一緒にマッシングプロセス中に注入しています。「Tropical Neipa」（4.8% ABV、IBU 25）は、トロピカルフルーツのアロマが詰まったジューシーな口当たりのヘイジービールです。「Brut Lager」（4.67% ABV、IBU 25）は、低炭水化物で高炭酸のスパークリングビールで、ジャワ産のジャル・リマウピールを注入して柑橘系の香りを与えています。そして、バリ島産のユニークな「Padiluwih Lager」（4.52% ABV、14 IBU）は、ジャティルウィの有名な棚田から収穫された米を使用して醸造されています。IOIには9種類のレギュラービールがあり、それらをすべて1か所でタップで楽しむには、ケロボカンのSouth+East Brewingへ向かいます。

Canard Brewing Co.

2人の醸造家によって設立されたCanard Brewing Co.は、バリ島のビールシーンにおける最新の企業の1つです。2022年11月後半に発売されたこの醸造会社は、ビールの歴史と、今日存在する多くの種類に敬意を表する、独自のユニークなアプローチで登場しました。

6種類の非常に特徴的なビールを市場に投入するCanardは、すべての好みに合うビール、そしてさまざまなタイプの飲酒者に適したビールを提供することを目指しています。その範囲には、さわやかな軽さでスムーズな仕上がりの「zesty Witbier」（4.8% ABV、16 IBU）、ドライでクリスピーで軽い黄金色のビールである「Kölsh」（4.7% ABV、28 IBU）が含まれます。これらは、Canardが「ゲートウェイビール」と呼ぶもので、飲みやすいように作られています。バリ島で最高のクラフトビールです。

クラフトビール愛好家向けには、「Session India Pale Ale」（IPA）があり、ホッピーで苦く、クリスピーで、わずかにキャラメル麦芽の風味（4.7% ABV、42 IBU）と、「Porter」という軽い黒色のスタウトビールがあり、トフィー、コーヒー、チョコレート、トーストしたモルトの風味（4.8% ABV、39 IBU）があります。本物のビール愛好家向けには、「Weizenbock」があり、これは厚い麦芽感とクリーミーさ、ローストしたアロマを持つドイツの濃色ビール（9.5% ABV、30 IBU）と、「Strawbery Gose」があり、これは柑橘系で明るいイチゴの香りのユニークな酸味のある塩味のあるビール（3.7% ABV、9 IBU）です。

Lion Brewery Co

2018年にシンガポールで3人の友人によって設立されたLion Brewery Coは、熱帯の日に最適な、高品質でセッション可能なビールを醸造することをミッションとしています。キッチンの実験から始まった彼らは、5年間で6か国2大陸に成長しました。共同設立者のWill Juliusは、インドネシア人で、インドネシアで育ち、常にLion Breweryをインドネシアに戻すことを計画していました。

この計画は、2022年にLion Brewery Coが北バリ島で醸造を開始し、その特徴的なスタイルを国内で利用可能にし、ジャワと西ヌサトゥンガラ全域で販売することで実現しました。インドネシアでの生産により、鮮度、品質、そして最小限のカーボンフットプリントが保証されます。サステナビリティは彼らのDNAに組み込まれており、アルミニウムボトルから、販売された樽ごとに木を植えることまで行っています。すべての天然成分にこだわり、彼らは商業的とクラフト的な雰囲気を楽に融合させたプレミアムインディークラフトビールを醸造しています。

彼らのコアレンジは、飲みやすさを追求して作られています。ドイツ産ノーブルホップを使用したIsland Lager（4.7% ABV、25 IBU）、ライチと柑橘系の香りがはじけるStraits Pale Ale（4.5% ABV、34 IBU）、石果のノートに軽い苦味を加えたNew England Session IPA（4.8% ABV、40 IBU）を試してみてください。Lion Brewery Coは、バリ島中のスーパーマーケットや、良いバーやレストランで見つけることができます。彼らのミッションは、常にシンプルであり続けています。それは、あらゆる形で素晴らしいビールを醸造することです。良い雰囲気、良い人々、良い時間、そして良い行いを通じて。